Canache Schokolade, 6,23 €

Sommelier Schokolade – Guatemala

Academy of Chocolate Award

Diese Tafel erhielt die Bronze-Auszeichnung in der Kategorie „Dunkle Bean to Bar Schokoladentafeln".

Diese exquisite dunkle Tafel aus erlesenem Acriollado Kakao Acriollado überrascht mit einem Bouquet edler Waldaromen. Die samtige Textur schmilzt sanft auf der Zunge und offenbart feine Holznuancen. Das Besondere, ein Anklang von Kalamata Oliven, der dem Geschmacksprofil eine unerwartete Wendung gibt. Im Abgang verwöhnt eine dezente Heidelbeernote den Gaumen.

Kakaobohne
Acriollado

Herkunft
Guatemala

Geschmacksprofil
Ausgewogene edle Waldaromen mit Nuancen von Holz, Kalamata Oliven und im Nachgang Heidelbeere

Kakaogehalt
mindestens 72%

Vollen Einfluss auf den Geschmack unserer Sommelier Schokoladen zu nehmen und so die Reinheit der Natur herauszuarbeiten, ist die Krönung des Schokoladenherstellens. Unsere Reisen setzen wir fort – zu neuen Kakaoregionen und außergewöhnlichen Bohnen. Für ein Handwerk, das die Früchte der Natur wertschätzt.

Das sorgfältige Auswählen unserer Kakaobohnen führt uns zu den nachhaltigen Kakaoanbauregionen dieser Welt. Es ist ein besonderer Moment, wenn wir uns für eine Bohne entscheiden – denn mit dieser begeben wir uns jedes Mal auf einen neuen Weg, ihre einzigartigen Aromen zu entfalten. Wir stimmen die gesamte Herstellung darauf ab: Beim Fermentieren, Rösten und vor allem Conchieren kommt es auf den richtigen Moment an – dann entfaltet sich die perfekte Balance aus den natureigenen Aromen.

Acriollado Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter | und Liebe

Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten. Bitte kühl, trocken und vor Sonne geschützt aufbewahren.

Fett	15 g
davon gesättigte Fettsäuren	9,4 g
Eiweiß	16 g
Kohlenhydrate	42 g
davon Zucker	42 g
Salz	0,02 g
Kalorien	400 kcal
Energie	1679 kJ

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