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Crème Brûlée

Crème Brûlée aus weißer Schokolade, umhüllt mit dunkler Schokolade aus peruanischen Grand Cru Kakaobohnen.

Zartschmelzende Vanillecreme aus echter Madagaskar-Vanille mit einer von uns noch original mit echtem Feuer gebrannten Karamellkruste. 

„Wie damals in Frankreich.“

Den berühmten Knack des karamellisierten Zuckers mit einem Brenner auf die französische Vanille-Creme zu zaubern, war mir buchstäblich zu heiß in der kleinen Schokoladenküche auf der denkmalgeschützten Krämerbrücke. Crème Brûlée wurde schließlich meine erste Schokolade in der neuen Manufaktur hinter der Brücke.

Chocolatier Alex Kühn

Geschmacksprofil

milchig
karamellig
geröstet

Zutaten

Rohrzucker, Kakaobutter, Kondensmilch, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Maisstärke, Pfirsichessig, Zitrone, Vanille (0,2%), Feuchthaltemittel: Sorbitol, essbares Blattgold | und Liebe

Hinweise

Kann Spuren von Haselnuss, Mandel, Walnuss und Weizen enthalten.
Bitte kühl, trocken und vor Sonne geschützt aufbewahren.

Fett 32 g
davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Eiweiß 5,2 g
Kohlenhydrate 43 g
davon Zucker 35 g
Salz 0,2 g
Kalorien 481 kcal
Energie 2003kj kJ

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Weiße Schokolade, Vanillecreme & flambierte Karamellkruste

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